Inköpslista

Det finns en inköpslista för nybörjare här. Det är ju bra för det är ju inte lätt att gå och handla på ett helt annat sätt än jag gjort förr. Kolhydrater i Focus är en toppen bra sida där man kan hitta nästan allt tror jag. Jag har bara kollat igenom en promille av allt.

Och vad ska jag göra med allt couscous, bulgur, quinoa etc som jag har i skåpen och som mina barn inte äter.

Dom kommer ju fortsätta äta pasta, potatis och ris.

Jag får väl ställa produkterna längst bak och ta fram då jag längre fram kanske kan äta en kolhydratmiddag. För jag älskar ju tex risotto, en krämig potatisgratäng och god lasagne. Så kanske en gång varannan vecka eller nåt kan jag ta en sån. Då när jag har barnen hos mig.

Så när jag går till affären så är detta som står på min inköpslista numera.

Om du har möjlighet så välj att köpa ekologiska varor då de är de renaste och de med bäst näringsinnehåll.


Vi börjar med det som är grunden nämligen protein och fett:

Smör- det riktiga, alltså inte margarinerna
Vispgrädde 40%
Creme Fraiche 34%
Olivolja, kallpressad dvs virgin oil
Majonnäs 80%
Kokosfett kallpressad, finns ej i vanliga affärer
Turkisk eller grekisk youghurt med minst 10% fett
Standardmjölk eller ännu hellre gammaldags mjölk som har högre fetthalt
Ägg
Bacon
Fläskkött(gris) välj karréer, kotletter, sidfläsk, revbensspjäll före de andra bitarna
Nötkött, visserligen ett magert kött så man får tillsätta mycket fett
Viltkött är tyvärr magert men har mycket smak
Fågel som kyckling, anka, gås, kalkon
Fisk som lax, makrill, strömming, ål, tonfisk i olja
Skaldjur
Charkprodukter med max 5% kolhydrater
Dessertost typ Brie och övriga mögelostar, Babymel, Philadelphia
Hårdost över 28% fetthalt
Mandlar och nötter som är nära 5%gränsen
Avocado

Vill du även förgylla tallriken vid behov med lite grönsaker så gäller följande:

Broccoli
Blomkål
Vitkål samt övriga kålsorter
Haricot verts
Övriga ovanjordsgrönsaker i begränsad mängd
Lök brukar gå bra men i begränsad mängd
5% kolhydrater/100% livsmedel betyder även 5 gram/100 gram.

Att äta och inte äta

Det finns ju alltid lister på vad man får, inte får och ska undvika detta oavsett om det är viktväktarna, GI eller något annat.

LCHF är inget undantag.

Du kan äta

Ägg i alla former; kokta, stekta, äggröra, omelett.

Fisk och skaldjur, feta fiskar som lax,makrill, strömming är suveräna. Panera inte.

Kött, lamm, vilt, gris, nöt. Skär inte bort det nyttiga fettet.

Fågel, kyckling, kalkon,grillat, stekt i ugn, i grytor. Behåll det knapriga skinnet.

Såser, dressingar, majonnäs, olivolja,rapsolja (ekologisk). Ej fettfritt eller fettreducerat. Bearnaisesås, Hollandaisesås, läs på förpackningarna eller gör själv.

Ät dig mätt, men inte övermätt!

Du kan också äta

Ovanjordsgrönsaker
Kål av alla sorter; blomkål, vitkål, brysselkål, grönkål.
Sparris, broccoli,
Squash, aubergine, oliver,
Spenat, svamp, gurka, all sorts grönsallad
Avokado och kokosfett är gott och tillåtet

Med lite mer kolhydrater;
lök, paprika, tomat

Smör och Bregott, inga konstigheter

Ost, gärna feta ostar, Philadelphia, Haloumi,Feta, Mozzarella, keso

Grädde, Cremé fraiche, yoghurt, vanlig och grekisk/turkisk, mjölk och fil. Välj de fetare sorterna där alla näringsämnen och det nyttiga fettet finns kvar.

Om du har svårt att gå ned i vikt kan du begränsa mängden mejerivaror i din kost. Börja ta bort de minst feta.Välj så rena produkter som möjligt, utan konstiga tillsatser.

Undvik helst

Mycket kolhydrater finns i dessa produkter,så minska själv utifrån dina förutsättningaroch önskemål. Vill du gå ned i vikt, undvikdet mesta, vill du ”bara” må bra, eller någotannat kan du vara mera tolerant

Socker; strösocker, bitsocker, sirap, godis,
läsk, kakor, kaffebröd.
För att inte tala om allt dolt socker som finns överallt.

Potatis, rotfrukter, pasta, bröd, spannmålsprodukter;är också socker, bara i en annan form. Även i fullkornsformat.

Och som skräpmat, chips, pommes frites..

Ris, majs, couscous, bulgur; är också socker.

Popcorn är skräpmat.

MARGARIN!

Som är en kemisk produktmed diverse tillsatser. Här ingår även Becel och Flytande smör&rapsolja.

Korv och diverse charkvaror som innehåller tillsatser, bl a glutamat och socker.

Läs på förpackningen, det finns goda undantag Omega6-rika matoljor som majsolja,j ordnötsolja, sojaolja och solrosolja

Öl, som är flytande bröd!

Frukt är godis, alltså socker! Och torkadfrukt är därför koncentrerat socker.

Bär är bättre, hallon har minst kolhydrater.

Enstaka gånger - vid fest

Och att/när det är fest bestämmer du! Men viktnedgången stannar kanske av.
Mörk choklad; minst 70% kakaohalt
Alkohol; torrt vin, whiskey/konjak
Nötter; Macadamia, mandel, paranötter

Läs på förpackningarna allt under 5% kolhydrater per 100 gram är ok! Och finns det ingen deklaration - undvik!